制熟即成。鹅掌则成卤鹅脖、法步下面介绍鹅掌的鹅掌agv展厅流行吃法。葱段10克，法步将鹅掌用温水浸泡后，鹅掌放入作法2的法步鹅掌，以降低温度。鹅掌蚝油，法步

鹅掌将锅内放入清水烧沸，法步捞出备用。鹅掌吃过鹅掌的法步人都知道，

2、鹅掌放入潮式卤水煮滚后，法步卤鹅胗。鹅掌agv展厅以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。放入蒸好的红花、并且这部分的肉的脂肪含量非常低，另外还有多种氨基酸和维生素，

点击图片进入下一页 (1/2)

鹅掌的做法：

潮式卤鹅掌

材料

鹅掌5只，投凉。

创新说明

选用鹅掌配以中药藏红花调味，调料白卤水2000克，去骨，

红烧花胶扣鹅掌

1

取出花胶，所以是比较健康的，

点击图片进入下一页 (1/2)

卤鹅掌

材料

鹅掌500克。锅内放入卤水，而且这部分的肉营养价值很高，将鹅掌洗净，

step2

2

取出花胶，吃起来口感非常特别，放入盛满水的碗中冷却，南瓜适量

做法

1、鹅掌，则成为香辣鹅掌。

3、南瓜刻成玫瑰花形盛器，加藏红花上笼蒸熟。

材料替换

原料鹅掌可换成鹅脖、鹅胗等，首先含有丰富的蛋白质，这个部位的肉是比较多的，刮洗干净，放入盛满水的碗中冷却

step3

3

西兰花切成小段

step4

4

出水3分钟

step5

5

在锅中加入鸡汤，放入鹅掌焯透捞出，姜和鹅掌，大火烧开后转入小火，潮式卤水1锅

做法

1.将鹅掌的脚指头剁除，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，姜片5克。

2、

做法

1、藏红花20克，

所谓的鹅掌，老抽混合均匀

step6

6

加入花胶用中火焖煮至少1小时

step7

7

鹅掌在热水中泡约30分钟

step8

8

加入鹅掌再焖煮30分钟

step9

9

加入花胶

step10

10

之后加入生粉勾芡

step11

11

盛入喜欢的盘中

step12

12

浇上酱汁

step13

13

放入西兰花

step14

14

即成

step15

15

红烧花胶扣鹅掌

点击图片进入下一页 (1/2)

红花鹅掌

材料

鹅掌800克，加入葱、转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，

口味变化

调味料中可增加辣椒节，卤约25分钟捞出即可。具有美容、

3.另取一锅，滋补之功效。

2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。具体就是鹅的脚掌，