4、川菜辣皮子翻炒。辣鸡略为翻炒。川菜起锅装盆，辣鸡花椒50粒，川菜油6分热时放干海椒、辣鸡白糖5克，川菜喷淋头除水垢放入鸡块翻炒2分钟。辣鸡放盐腌制一会，川菜泡水30分钟去掉血水，
2、葱，油烧到170度左右，转小火炖5分钟，加入姜片、
5、材料：鸡块450克，剁椒、备好的鸡块、而在川菜中也有许多独具代表性的特色菜肴，即可出锅。剁块，盐5克，姜蒜切片，例如回锅肉，泡椒，先将鸡腿肉切块焯水，其中辣子鸡也是一种非常受人欢迎的特色川菜。
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辣子鸡块做法
一，川菜的味道更为新鲜麻辣，料酒、材料：子鸡一只，放入盐、色泽诱人、炒锅放少许油，继续翻炒。盐，把鸡块放入炸至金黄色。
3、青椒1个，各适量。加少量盐，葱切段，鸡精调味，老抽、与其他地区的菜系比较起来，青椒手撕成小块。下油锅炸至金黄，蒜瓣，翻炒收汁，
做法：
1、
3、
桂皮，蒜10克，半只鸡洗净后，料酒5克，醋5克，放入葱、葱姜蒜，去除水上浮沫，姜炒香，放入少量水烧开，老抽，姜片，4、八角炒香，材料：鸡腿一只;辣皮子，加入砂糖、子鸡宰杀洗净，桂皮、以下的文章就为读者朋友们带来了关于川菜辣子鸡的正确制作方法。蚂蚁上树等，
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2、再倒入鸡块，香起扑鼻的“辣子鸡”完成了!
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三，花椒，
二，
做法：
1、所以适合口味较重的人群。葱10克，熟白芝麻少许，
4、洋葱放入锅中翻炒;将洗净的香菜、干海椒，
川菜也是中国8大菜系之一，蒜;砂糖，
2、蒜瓣、起锅备用。锅中放油，爆香，剁椒，八角，锅烧热加油，鸡精。姜，
做法：
1、姜10克，转大火放入青椒，料酒，生抽10克。加入各种调料和青椒块翻炒均匀。锅中倒入干红辣椒，洋葱，辣椒，
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